Anchan's Journal

Забыла написать, что такое набе. Любимая еда сумоистов, они это едят, чтобы растолстеть. Мы это делали так. Собирали коллег и друзей. Ставили на плитку посередине стола котел с водой, грели. Кидали туда связку сушеной ламинарии (морской капусты) для смаку. Дальше нарезали все, что можно сварить прямо на столе, красивыми рядами, раскладывали в свежем виде на блюда и притаскивали на стол. Японские и китайские грибы. Японская капуста, куски дайкона, стручки гороха, мелкая кукурузка. Мясо тонкими ломтиками, которое и фигурировало в фильме. Лук-порей и лук большими перьями. Разные морские гады. Дальше народ сидел, общался, время от времени кидая что-то в котел со своей стороны, обваривая, выуживая и сьедая над своей пиалкой с соевым соусом и натертым дайконом. Ну а дальше - простор для маневра. Можно у друга его креветок воровать, например. Зимой, когда друзей немного, это запросто может быть в сочетании с котатцу - низкий столик, на который кладется ватное одеяло, где снизу приделана желтая греющая лампа, а сверху - красивая доска, которая собственно и является столом. Одеяло падает до полу. Когда в квартире зябко, туда можно засунуть ноги, или сложив их по-турецки, или вытянув. Вот такое зимнее сочетание еды и уюта. В ресторане можно заказать котел на всю толпу, а можно маленький котелок, где в этом случае будет уже вкусный бульон, и сколько-то еды для варева, которая в этом случае отправляется туда вся разом, и потом выедается по мере готовности.