Достучаться до Энакина было можно, но достучаться можно было и до Дарта Вейдера. До него и достучались, это таки фактология фильма :)
Я не знаю, лучше Дарт Вейдер Императора или хуже, но Люк прямым текстом говорит, что чувствует в нем ( в Вейдере) добро. Это еще до последней встречи с отцом.
Понятно, что между Вейдером 3 эпизода и Вейдером 4 -6 эпизодов есть разница, но иначе это была бы просто лажа, все - таки прошло 20 лет.
Но свой выбор Энакин сделал дав клятву Палпатину и устроив резню в храме джедаев.
Потом он еще меняется - и после встречи с Падме, и после поединка с учителем, и после известия о смерти Падме.
Особенно в последнем случае, его реакцию, собственно, показали. Тут он, имхо, особенно приближается к Дарту Ведеру второй трилогии. Это показано без подробностей, но и Толкин без подробностей расказывает о сути трансформации в Маэдросе после его чудесного спасения ( пример, конечно, прямо протвоположный :) ) Ну, а дальше дорожка прямая. За двадцать лет все мы изменимся, но перелом был в 3 эпизоде, дальше ничего уж такого особенного с ним не произошло:) До конца 6 эпизода, естественно:)