Огромная тарелка, которую надо есть как минимум втроем. На ней горы салата, а посредине - коленный сустав и ножка. Запеченная, так что большинство жира вытапливается из мяса. Оно очень мягкое, сочное, едят его с хреном, салатиками и хлебом. У немцев есть свиная ножка, но это, помнится, было очень жирно и тоже очень много.