Белка, привет, ты уже прилетела назад? Нужно два ножика. Один обычный для резки овощей, с не очень длинным лезвием, чем острее тем лучше. Другой - еще короче, на манер перочинного, причем лезвие должно быть узким. Я такой случайно поймала на блошином рынке, самодельный, ручка из оленьего рога, но он плохой - лезвие выпадает. Однако свою роль он выполняет хорошо. Таким можно загибать линию, если с нажимом вести по шкуре под наклоном. Еще ложка чтобы мякоть выгребать. Все. В принципе можно и обычным ножом все делать, так как тыква круглая. Но есть риск подрезать руку, если лезвие длиннее, чем надо.